Bocata Olimpia

Un bocata distinto, con sabores de tierra, mar, aire… y con una dosis importante de salsa romesco. Esta maravilla catalana es, junto al mojo canario, mi puta perdición. Podría ponerselo hasta en las natillas.

De elaboracion sencilla, y degustación abstracta… se podría implementar mejor

Bocata Olimpia

Tiempo de preparación: 15 minutes

Tiempo de cocinado: 5 minutes

Tiempo total: 20 minutes

Bocatilla sencillote y curioso

Ingredientes

  • Una berenjena mediana
  • Una relación de gulas
  • Un puñado de gambas
  • Varios champis
  • Salsa romesco
  • Pan txapata

Instrucciones

  1. Para un bocata, cogemos la berenjena y la cortamos en filetes de medio centímetro. Yo lo he hecho con dos filetes, pero podéis poner los cuatro que salen (aproximadamente).
  2. Rociamos un chorritin de aceite de oliva, salamos y lo ponemos a la plancha. Hay que ir vigilándolos para que no se quemen.
  3. Descongelamos las gambas y las gulas.
  4. En una sartén, salteamos los champis laminados, las gulas y las gambas. Se puede añadir un diente de ajo, pero si no os gusta, queda igual de sabroso.
  5. Abrimos el pan, rociamos una rebanada con la salsa romesco (yo he utilizado la salsa de súper "Ferrer" y estaba bastante buena).
  6. Ponemos un par de lonchas de berenjena y el salteado de gambas, gulas y champis.
http://gordonauta.com/blog/2012/07/27/bocata/

Hola mundo cruel

Inauguro el proyecto de blog de cocina menos profesional del universo. El objetivo de este pequeño sitio de la internec es almacenar las recetas que se me ocurren a lo tonto, juntando eso y aquello con un criterio bastante discutible. No suelo coger medidas, ni tiempos ni referencias. Tampoco soy un fotógrafo mínimamente competente. Para mas cojones, este debe ser el cuarto proyecto que inicio en años con un éxito ejem… discretito.
Apunta al fracaso mas espantoso.
Pero oye, en poco mas de un mes he conseguido sacarle unas foticos a aproximadamente 10 platos desde lo mas simple hasta cosas con las que hinchar pecho. Y estoy bastante orgulloso de ello, en mi ineptitud soy consciente de que me salen cosas buenas, sanas y chanantes.
Y es así como siento la cocina. Me ayuda a distraerme, me gusta aprender nuevas técnicas, soy un espectador voraz de canal cocina y un lector fiel de directoalpaladar. Soy megafan de robín food y me encanta comer. Y me encanta que me sorprendan en un restaurante o en un templo de pintxos donostiarras. Y analizo los sabores para descubrir como coño han hecho la salsa o que especia es aquella.
Este soy yo. Este es mi legado.

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