Gambas salteadas con jamón, chorizo y brandy

Cerramos la trilogía del pintxo con un salteadito con potencia. Se sirve de aperitivo, pero ya prepara el estómago para reventar en estas fechas tan señaladas.

El truco del almendruco del tema es el EQUILIBRIO. Hay que tener en cuenta la delicadeza del sabor de las gambas, y la fuerza del jamón y chorizaco. Es por ello que el ratio gamba-restoDeCosas debe ser alto. Muchas gambas y un pelín de aderezo.

Al lio

Gambas salteadas con jamón, chorizo y brandy

Ingredientes

  • Cebolla
  • Chorizo picante
  • Jamon
  • Brandy
  • Gambas

Instrucciones

  1. Picamos la cebolla, el jamon y el chorizo en taquitos mu shiquititos
  2. Salteamos unos cinco minutos
  3. Añadimos un chorrete de brandy y dejamos 5 minutos mas hasta que se evapore el alcohol
  4. Añadimos las gambas y vamos meneando el mejunje para que las gambas se cocinen homogéneamente. Unos 5 minutillos mas (O hasta que veas que la gamba está hecha)
  5. Servimos en platitos prestando atencion de no poner mucho jamon en cada ración.
http://gordonauta.com/blog/2016/12/20/gambas-salteadas-con-jamon-chorizo-y-brandy/

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